餐廚垃圾是一類特殊的城市生活垃圾,其主要特點(diǎn)是有機(jī)物含量豐富、水分含量高、易腐爛,其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響,且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。如果處置方法不當(dāng),沒(méi)有建立正規(guī)、完善的處理流程,將引發(fā)日益嚴(yán)重的“地溝油”、“垃圾豬”等問(wèn)題,給城市環(huán)境與居民健康帶來(lái)極大的危害,成為影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。
 餐廚垃圾雖被稱作“垃圾”,其實(shí)渾身是“寶”。其主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等,從化學(xué)組成上看,則包括淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽，這些都是頗有利用價(jià)值的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。正因?yàn)椴蛷N垃圾含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如能加以有效利用,確實(shí)可以成為發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)不可多得的富礦。
 據(jù)國(guó)家住房與城鄉(xiāng)建設(shè)部的相關(guān)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚廢棄物約6600萬(wàn)噸。理想狀況下,如果這些餐廚垃圾全部轉(zhuǎn)化為能源資源,將創(chuàng)造驚人的“財(cái)富”,利用餐廚垃圾發(fā)電每年可發(fā)電130億千瓦時(shí),可以供應(yīng)約6300萬(wàn)人(約占我國(guó)總?cè)丝诮?%)一年的生活用電;利用餐廚垃圾制作生物質(zhì)柴油,每年可生產(chǎn)200萬(wàn)噸生物柴油;餐廚垃圾加工有機(jī)肥料每年可生產(chǎn)有機(jī)肥料3600萬(wàn)噸,可供2400萬(wàn)畝農(nóng)田施用,每年可直接或間接減少施用化肥1500萬(wàn)噸,以此促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè),可增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近1000億元;還可實(shí)現(xiàn)年減排二氧化碳4500萬(wàn)噸,按去年初8歐元每噸價(jià)格計(jì)算,每年僅CDM(清潔發(fā)展機(jī)制)交易就可獲得40億元的收入。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享。