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  餐廚垃圾中含有大量病菌.如用來(lái)喂豬,極易引發(fā)同源疾病的傳播,特別是近年禽流感的爆發(fā)及歐洲國(guó)家爆發(fā)的二惡英和口蹄疫事件,引起了各國(guó)政府的高度重視,發(fā)達(dá)國(guó)家已紛紛立法,嚴(yán)禁用餐廚垃圾作飼料來(lái)喂豬,也嚴(yán)禁將餐廚垃圾焚燒(易產(chǎn)生二惡英)。我國(guó)近年也開(kāi)始重視此問(wèn)題,各大城市紛紛制定《餐廚垃圾管理辦法》,如:北京、上海、廣州、深圳、杭州等城市已率先立法,制定餐廚垃圾收集運(yùn)輸處理管理辦法。妥善處理餐廚垃圾,既可防止各種疾病傳播,又能改善人們的生活環(huán)境,提高人們的生活質(zhì)量。
  目前,我國(guó)大多數(shù)城市的餐廚垃圾被近郊的一些養(yǎng)殖戶收購(gòu)去作飼料用于喂豬及提煉潲水油,少數(shù)通過(guò)發(fā)酵作為飼料,極少數(shù)通過(guò)厭氧發(fā)酵制沼氣,還有部分進(jìn)入生活垃圾被填埋。由于餐廚垃圾中含有各種動(dòng)物肉類,如去做飼料,同類相食極易引發(fā)口蹄疫和各種疾病,從而傳播給人類而造成危害,這是一種既不衛(wèi)生又不安全的處理方式。去填埋由于其含水量高容易產(chǎn)生大量的滲濾液而污染地下水。而厭氧處理可產(chǎn)生大量沼氣。沼氣是一種清潔的可再生能源,可用于發(fā)電和做燃料。
  目前餐廚垃圾80%以上是直接作為飼料,無(wú)害化處理率不到5%。將餐廚垃圾進(jìn)行無(wú)害化處理迫在眉睫,目前最適宜的方法就是進(jìn)行生物處理,如利用餐廚垃圾處理設(shè)備來(lái)處理。
  隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,城市人口不斷增加,餐廚垃圾產(chǎn)生量持續(xù)上升與處理方式不當(dāng)或能力不足間的矛盾日益凸顯,“稍水油”、“地溝油”等影響社會(huì)民生問(wèn)題屢禁不止。因此,如何對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行穩(wěn)定化、減量化、無(wú)害化、資源化的處理,成為當(dāng)前我國(guó)處置餐廚垃圾迫切需要解決的問(wèn)題。

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