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  餐廚垃圾分為餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾來自飯店、食堂等地方,廚余垃圾來源于居民日常生活垃圾。這些垃圾富含豐富的有機(jī)物,水分含量高,容易腐爛和滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。“垃圾豬”、“地溝油”在媒體中頻頻曝光,是餐廚垃圾衍生物。用廚房泔水、垃圾喂養(yǎng)的豬叫做“垃圾豬”,用下水道中的油膩漂浮物或者剩飯、剩菜、劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮經(jīng)過簡單加工、提煉出的油叫做地溝油。這些“垃圾豬”、“地溝油”含有大量的有害物質(zhì)再回到我們的餐桌,極大危害人們的健康,所以做好餐廚垃圾的回收利用工作具有很大的社會(huì)意義。
  餐廚垃圾分為餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾來自飯店、食堂等地方,廚余垃圾來源于居民日常生活垃圾。這些垃圾富含豐富的有機(jī)物,水分含量高,容易腐爛和滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。“垃圾豬”、“地溝油”在媒體中頻頻曝光,是餐廚垃圾衍生物。用廚房泔水、垃圾喂養(yǎng)的豬叫做“垃圾豬”,用下水道中的油膩漂浮物或者剩飯、剩菜、劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮經(jīng)過簡單加工、提煉出的油叫做地溝油。這些“垃圾豬”、“地溝油”含有大量的有害物質(zhì)再回到我們的餐桌,極大危害人們的健康,所以做好餐廚垃圾的回收利用工作具有很大的社會(huì)意義。
   餐廚垃圾資源循環(huán)利用的方式
   餐廚垃圾是寶貴的可再生資源,如何實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用得到社會(huì)各界的高度重視。運(yùn)用科學(xué)手段進(jìn)行回收利用不僅可以獲得經(jīng)濟(jì)效益并且能夠得到社會(huì)和國家的大力支持。
   1、將餐飲垃圾分類放置,將不能使用的壞菜葉和果皮等經(jīng)過生物技術(shù)就地處理堆肥,能夠產(chǎn)生有機(jī)肥料。每噸餐廚垃圾能夠生產(chǎn)0.3噸的有機(jī)肥料,提高肥料的生產(chǎn)率。
   2、設(shè)置餐廚垃圾粉碎機(jī)和優(yōu)質(zhì)分離裝置,將分離的油脂送往相關(guān)的加工廠(如制皂廠)加以利用。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),用油炸食品的油可以經(jīng)過煉制,變?yōu)樯锊裼腿剂,并且燃燒后的尾氣中含有少量的硫化物、二氧化碳等氣體。
   3、推行厭氧產(chǎn)沼發(fā)電項(xiàng)目。將餐廚垃圾集中運(yùn)輸和處理,進(jìn)行發(fā)酵,利用產(chǎn)生的甲烷進(jìn)行發(fā)電,緩解居民的用電壓力。
   回收利用餐廚垃圾遇到的困難
   1、非法處理餐廚垃圾小作坊屢禁不止
   對(duì)餐廚垃圾處理非法加工小作坊打擊難以建立長效機(jī)制。盡管國家和各省、市相繼建立了專項(xiàng)管理規(guī)定,從事加工餐廚垃圾回收處理需要一定的專業(yè)資質(zhì)。但利益驅(qū)使經(jīng)營者們鋌而走險(xiǎn),餐廚垃圾非法收集和處置屢禁不止。
   2、運(yùn)輸餐飲垃圾的體系不健全
   由于飯店、餐館等地方道路狹窄,只能使用人工撈取隔油池中的垃圾,無法使用機(jī)械設(shè)備,浪費(fèi)很多人工資源。并且有很多非法作坊半夜到隔油池?fù)迫〉販嫌。三輪車(yán)\(yùn)地溝油遺漏明顯的油線,夏天許多蒼蠅圍著亂飛,造成環(huán)境極度惡劣。甚至很多非法小作坊花錢買下餐館的餐余垃圾,使得正規(guī)回收企業(yè)原料不足。盡管生產(chǎn)的有機(jī)飼料、有機(jī)肥料供不應(yīng)求,但是原料供應(yīng)受到限制,企業(yè)發(fā)展緩慢。
   解決的措施
   國家批準(zhǔn)廈門市、紹興市、拉薩市等十七個(gè)城市列入第五批“餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市”,規(guī)定餐館或者食堂等單位將餐廚垃圾專用桶放至指定地點(diǎn),餐廚垃圾收運(yùn)車在指定時(shí)間到指定的地點(diǎn)進(jìn)行清運(yùn),日產(chǎn)日清。任何單位和個(gè)人從事餐廚垃圾收運(yùn),都需要取得餐廚垃圾收運(yùn)許可。如若違規(guī)將會(huì)嚴(yán)肅處理。
    國家設(shè)立餐廚垃圾的回收利用和無害化處理試點(diǎn)城市,探索合適的處理技術(shù),預(yù)計(jì)形成合理的餐廚廢棄物資利用產(chǎn)業(yè)鏈,提高餐廚廢棄物資源化和無害化水平。這將成為廢舊回收商的一項(xiàng)新的投資商機(jī),國家政策的支持和相應(yīng)技術(shù)的供應(yīng),餐廚垃圾再生資源回收利用市場(chǎng)前景廣泛。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享。

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