(1)研究背景
 在中國(guó)，2010年餐廚垃圾的數(shù)量達(dá)到了9×107 噸（大約占總固體廢物的38%），且餐廚垃圾的產(chǎn)生量以每年10%的速率增加。根據(jù)建設(shè)部普查結(jié)果，全國(guó)每年餐廚垃圾產(chǎn)生量近3000萬(wàn)噸，其中有60%沒(méi)有得到妥善處理。這些餐廚垃圾若不當(dāng)處置，將會(huì)產(chǎn)生二次污染和污染轉(zhuǎn)移，從而導(dǎo)致嚴(yán)重的危害。因而急需采用科學(xué)、系統(tǒng)、綠色的方法進(jìn)行處置。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于餐廚垃圾的處置已經(jīng)做了一些基礎(chǔ)研究和報(bào)道，但是并沒(méi)有學(xué)者基于國(guó)家層面對(duì)餐廚垃圾提出切實(shí)可行的處置措施，此外，針對(duì)餐廚垃圾處置進(jìn)行不確定性分析的報(bào)告也未見(jiàn)。生命周期評(píng)價(jià)(LCA)已被認(rèn)為是21世紀(jì)最有潛力的可持續(xù)發(fā)展支持工具，是歐盟最新環(huán)保政策指定的環(huán)境管理的標(biāo)準(zhǔn)方法。因此，從生命周期的視角針對(duì)我國(guó)餐廚垃圾的處置方式進(jìn)行評(píng)價(jià)，系統(tǒng)、客觀、科學(xué)的提出切實(shí)可行的處置方案已刻不容緩。
(2)研究意義
① 從國(guó)家層面考慮環(huán)境和能源的協(xié)調(diào)，完整考慮餐廚垃圾從“搖籃”到“墳?zāi)?rdquo;整個(gè)處置流程中所有的投入和產(chǎn)出，對(duì)餐廚垃圾處置所產(chǎn)生的環(huán)境負(fù)荷進(jìn)行解析；
② 構(gòu)建我國(guó)餐廚垃圾處置生命周期數(shù)據(jù)庫(kù)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)在該方面的數(shù)據(jù)空白；
③ 采用蒙特卡洛法對(duì)餐廚垃圾的處置方式進(jìn)行不確定性分析，增加研究的可信度；
④ 確定出減少我國(guó)餐廚垃圾處置所產(chǎn)生的環(huán)境影響的關(guān)鍵因子并科學(xué)客觀的提出適合我國(guó)餐廚垃圾的處置方式。
(3)調(diào)查及實(shí)施方案
① 采用企業(yè)調(diào)研、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、文獻(xiàn)調(diào)查等方法對(duì)餐廚垃圾處置方式進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。根據(jù)調(diào)研結(jié)果和對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的整理，確定餐廚垃圾三條主要處置流程。
② 根據(jù)餐廚垃圾處理廠調(diào)研實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，構(gòu)建生命周期清單，并利用不確定性分析方法，對(duì)數(shù)據(jù)質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)。
③ 采用多種生命周期影響評(píng)價(jià)方法對(duì)餐廚垃圾的環(huán)境影響進(jìn)行定量解析，篩選出最適合我國(guó)餐廚垃圾處置的影響評(píng)價(jià)方法。
④ 確定餐廚垃圾處置所產(chǎn)生的環(huán)境影響的關(guān)鍵因子�？茖W(xué)界定碳減排潛力，并對(duì)碳減排措施的引入帶來(lái)的生命周期環(huán)境影響進(jìn)行再次評(píng)價(jià)，旨在預(yù)測(cè)二次污染或污染轉(zhuǎn)移的產(chǎn)生。
⑤ 對(duì)各餐廚垃圾處置方式的環(huán)境負(fù)荷進(jìn)行比較，并與發(fā)達(dá)國(guó)家的同類餐廚垃圾資源化利用技術(shù)的環(huán)境與經(jīng)濟(jì)負(fù)荷進(jìn)行比較，科學(xué)地提出適合我國(guó)國(guó)情的餐廚垃圾綠色資源化利用技術(shù)指南。
(4)研究主要結(jié)果
①構(gòu)建了適合我國(guó)國(guó)情的餐廚垃圾處置基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，填補(bǔ)了我國(guó)在這方面的空缺和不足；
② 明確了餐廚垃圾處置過(guò)程中的主要污染源，識(shí)別了主要的減排環(huán)節(jié)和關(guān)鍵因子。構(gòu)建了我國(guó)餐廚垃圾處置的環(huán)境影響評(píng)價(jià)模型；
③ 量化比較了除餐廚垃圾外多種生物質(zhì)的產(chǎn)能潛力，并與其他國(guó)家同種餐廚垃圾處置方式進(jìn)行對(duì)比，為我國(guó)餐廚垃圾處置提供了科學(xué)的依據(jù)。