根據(jù)國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站顯示，第四批餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)擬選城市已完成公示。不出意外，我國(guó)餐廚垃圾試點(diǎn)城市將由現(xiàn)階段的66座擴(kuò)展到83座。
   試點(diǎn)城市的遍地開(kāi)花勢(shì)必將掀起新一輪的處理設(shè)施建設(shè)熱潮。但此前加入試點(diǎn)的城市，不少在餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)行上已經(jīng)遇到了諸如吃不飽、運(yùn)行不暢等問(wèn)題。如杭州環(huán)境集團(tuán)研究的餐廚垃圾處理設(shè)備，在試運(yùn)行過(guò)程中，每天餐廚垃圾處理量?jī)H為滿負(fù)荷量的10%，因?yàn)樘焯?ldquo;吃不飽”，原本6月16日就該開(kāi)始滿負(fù)荷運(yùn)作的設(shè)備不得不停工。
   餐廚垃圾試點(diǎn)城市”溫飽”問(wèn)題如何解決？由于我國(guó)對(duì)于餐廚垃圾資源化處理尚處于起步階段，在彌補(bǔ)餐廚垃圾處理能力缺口的同時(shí)，建立健全管理方法和手段、因地制宜選擇處理技術(shù)顯得同樣重要且迫切。
   落實(shí)源頭，規(guī)范排放
   確定具備收運(yùn)處理資質(zhì)的企業(yè)并向社會(huì)公布
   在近日舉辦的2014年第六屆城市餐廚垃圾處理技術(shù)與科技創(chuàng)新論壇上，北京市市政市容管理委員會(huì)固體廢棄物管理處副處長(zhǎng)鄧俊表示：“治理餐廚垃圾，要落實(shí)餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度和源頭管理制度，規(guī)范排放行為。”
   他建議，通過(guò)資格審查方式，確定一定數(shù)量具備收運(yùn)處理資質(zhì)的企業(yè)頒發(fā)許可證并向社會(huì)公布，要求收運(yùn)主體配置規(guī)范的運(yùn)輸車(chē)輛、建立收運(yùn)記錄臺(tái)帳、規(guī)范收運(yùn)作業(yè)、延伸作業(yè)服務(wù)。此外，還要實(shí)行全程直掛和定點(diǎn)處置，規(guī)范處置和利用主體;建立從產(chǎn)生、排放、收集、運(yùn)輸、處理到利用全過(guò)程信息管理檔案，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄油脂產(chǎn)生、流轉(zhuǎn)和處置各環(huán)節(jié)可追溯。
   鄧俊同時(shí)還指出，應(yīng)將餐廚廢棄油脂收運(yùn)和處理任務(wù)列入市、區(qū)(縣)兩級(jí)政府重點(diǎn)工作任務(wù)督查考核內(nèi)容，同時(shí)將餐廚廢棄油脂收運(yùn)和處理工作任務(wù)完成情況納入市政府對(duì)區(qū)縣政府食品安全考核指標(biāo)體系，強(qiáng)化屬地監(jiān)管責(zé)任建立和完善產(chǎn)生、收運(yùn)和處置三方的利益引導(dǎo)機(jī)制，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，開(kāi)展對(duì)餐飲服務(wù)單位和餐廚廢棄油脂收運(yùn)處置企業(yè)的鼓勵(lì)性政策調(diào)研，研究財(cái)政補(bǔ)貼機(jī)制的應(yīng)用問(wèn)題，促進(jìn)餐廚廢棄油脂收運(yùn)和處理的健康、可持續(xù)發(fā)展。
   “較之十幾年前，公眾與政府對(duì)餐廚廢物重視程度已有很大提高，相應(yīng)的國(guó)家與地方法規(guī)、制度也已配套、完善了很多，還設(shè)立了專(zhuān)項(xiàng)資助資金，推動(dòng)了這項(xiàng)工作迅速向前發(fā)展。”在北京市危險(xiǎn)廢物處置中心主任宋建看來(lái)，現(xiàn)階段餐廚垃圾的管理最難的非技術(shù)、非設(shè)備，是解決歷史形成的現(xiàn)狀，是產(chǎn)廢單位認(rèn)識(shí)的轉(zhuǎn)變。本文由餐飲垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。