餐廚垃圾被稱為是“放錯了地方的資源”，含有豐富的營養(yǎng)極具開發(fā)利用價值，對于餐廚垃圾的處理已經(jīng)由無害化向資源化轉變，通過調查分析結論如下：
   1.當前我國餐廚垃圾處理方式主要有四大塊：直接喂養(yǎng)生豬，經(jīng)過破碎后排入下水道，填埋或焚燒等無害化處理，堆肥化、燃氣化、飼料化等資源化綜合處理。資源化處理符合經(jīng)濟、社會、環(huán)境的發(fā)展要求，得到學術界的廣泛認同，而飼料化處理得到社會各界的廣泛關注。目前國內(nèi)資源化處理還在政府資助---建立示范點的初中級階段。
  2.餐廚垃圾具有優(yōu)良的飼料化先天特性，而國內(nèi)飼料缺口嚴重，蛋白質原料對外依存度接近70%。利用餐廚垃圾生產(chǎn)飼料顯得尤為必要，餐廚垃圾飼料化處理將成為未來的重要發(fā)展方向。
  3.通過對脫水制飼料與生化制蛋白飼料的對比分析發(fā)現(xiàn)，生化蛋白飼料產(chǎn)品的安全性高、經(jīng)濟性好、禽畜的適應性強，是餐廚垃圾飼料化研究與應用的熱點，具有較佳的技術可行性。
  4.經(jīng)初步估算，在不含政府資助的情況下，生化制蛋白飼料的投資回收期約為5年，此外該技術符合減量化、再利用、再循環(huán)的3R原則，減少對土壤、水、空氣的污染，切斷相關致病菌傳播的同源污染，有效遏制地溝油的蔓延，具有很好的經(jīng)濟、環(huán)境、社會效益。
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