以餐廚垃圾為原料利用微生物的大量繁殖和代謝來(lái)生產(chǎn)和調(diào)制的微生物蛋白飼料，可提高氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素含量，代替大豆、魚(yú)粉等蛋白飼料，并且具有蛋白消化吸收率高、營(yíng)養(yǎng)功能多、適口性好等優(yōu)點(diǎn)，且連續(xù)生產(chǎn)并不受氣候、土壤、自然災(zāi)害影響，成功率高。因此微生物發(fā)酵餐廚垃圾是開(kāi)辟蛋白質(zhì)飼料資源的一條重要途徑。
  根據(jù)餐廚垃圾飼料化處理工藝要求，設(shè)計(jì)出以餐廚垃圾為原料生物發(fā)酵制蛋白飼料的生產(chǎn)工藝流程，如圖下圖所示：

  餐廚垃圾飼料化生產(chǎn)流程：
  將餐廚垃圾除去水并分揀出雜物投入粉碎機(jī)粉碎成漿糊狀，經(jīng)二次除雜進(jìn)行固液分離，固形物經(jīng)干燥滅菌處理后，再與飼料添加劑、生物發(fā)酵劑（菌種）充分混合，倒入發(fā)酵罐發(fā)酵處理，發(fā)酵處理后的物料經(jīng)調(diào)制、制粒和烘干成為單細(xì)胞蛋白飼料。固液分離后的餐廚廢水再次經(jīng)油水分離后得到的泔水油可在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，污水通過(guò)城市污水管網(wǎng)排入下水道。
  餐廚垃圾飼料化設(shè)備選型：
  根據(jù)工藝流程要求選擇主要設(shè)備。上述工藝流程中的主要設(shè)備有預(yù)處理設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備以及制粒設(shè)備。
  1）預(yù)處理設(shè)備
  預(yù)處理設(shè)備主要包括分選設(shè)備、破碎設(shè)備，脫水設(shè)備。預(yù)處理系統(tǒng)能夠有效控制餐廚垃圾粒徑、含水率等因素，加快后續(xù)發(fā)酵處理效率及得到較好的成品外觀性。
分選設(shè)備是用來(lái)將餐廚垃圾中各種組成成分進(jìn)行分類(lèi)的機(jī)械設(shè)備，以提高原料的純度。選擇分選設(shè)備應(yīng)考慮物料的形狀、尺寸、整體密度、含水率及黏結(jié)性，其材料必須耐腐蝕、易清洗，運(yùn)行能耗低、噪聲小、可靠性高。餐廚垃圾分選通常采用平面振動(dòng)篩。
  餐廚垃圾的破碎是把垃圾破碎至處理工藝所需要的形狀和尺寸，使垃圾混合物達(dá)到均一化。常用的破碎設(shè)備是餐廚垃圾粉碎機(jī)。該工藝中可選用立式結(jié)構(gòu)的破碎機(jī)，轉(zhuǎn)盤(pán)上裝有帶刃的錘片及進(jìn)出料輸送塊，在工作中帶刃的錘片既能打碎堅(jiān)硬的骨頭，也可以撕斷長(zhǎng)的纖維物料，而進(jìn)出料輸送塊對(duì)物料有離心輸送的作用，使大黏度物料進(jìn)出料更加通暢。
  脫水設(shè)備主要是指餐廚垃圾脫水機(jī)、專(zhuān)用壓縮脫水機(jī)，能夠使餐廚垃圾內(nèi)的水分充分排出。其材質(zhì)應(yīng)選用耐磨、防腐蝕材料，并能調(diào)節(jié)含水率。選用脫水設(shè)備應(yīng)著重考慮脫水設(shè)備的運(yùn)行費(fèi)用與操作管理水平。
  2）發(fā)酵設(shè)備
  在工業(yè)上應(yīng)用的固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器是圓盤(pán)式、轉(zhuǎn)鼓式及攪拌式。旋轉(zhuǎn)圓盤(pán)式發(fā)酵機(jī)是目前國(guó)內(nèi)較為先進(jìn)的新型固態(tài)發(fā)酵設(shè)備，密封效果好，不僅杜絕了雜菌污染，更能有效地保持溫度、濕度，并能方便地進(jìn)行自動(dòng)化測(cè)溫、控溫、控濕，為微生物生長(zhǎng)繁殖提供有利條件。轉(zhuǎn)鼓式固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器適用于固態(tài)發(fā)酵的特點(diǎn)，可滿(mǎn)足充足的通風(fēng)和溫度控制。Han等設(shè)計(jì)的反應(yīng)器配有攪拌軸、料氣進(jìn)出口及接種口等，培養(yǎng)基滅菌、接種、干燥等均可在發(fā)酵器內(nèi)進(jìn)行，可有效防止雜菌污染，恒溫水浴控制發(fā)酵溫度，恒溫冷水噴霧冷卻轉(zhuǎn)鼓，發(fā)酵過(guò)程中，溫度波動(dòng)小，機(jī)械化程度較高。攪拌式反應(yīng)器有立式和臥式之分。
  3）制粒設(shè)備
  制粒機(jī)是飼料生產(chǎn)中最關(guān)鍵的設(shè)備之一。制粒機(jī)主要由調(diào)速喂料器、調(diào)質(zhì)筒、壓粒室和蒸汽系統(tǒng)4部分組成。選型時(shí)對(duì)其性能的評(píng)定主要從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理性、操作方便程度、結(jié)構(gòu)參數(shù)的選擇、加工手段、制造水平、零部件選材、進(jìn)貨渠道及控制功能等幾方面來(lái)綜合考慮。
   生物發(fā)酵制蛋白飼料生產(chǎn)技術(shù)是一種新興的餐廚垃圾資源化技術(shù)。要使該技術(shù)真正發(fā)揮作用，形成規(guī)模化生產(chǎn)，這有賴(lài)于垃圾分類(lèi)制度的進(jìn)一步完善，同時(shí)對(duì)飼料產(chǎn)品的安全性，尤其是有可能導(dǎo)致動(dòng)物疫病流行的問(wèn)題應(yīng)引起足夠的重視，要開(kāi)展這方面的研究工作，并盡快制定再生飼料產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享。