餐廚垃圾制飼料的五大問(wèn)題：1.雜質(zhì)和異物分離問(wèn)題；2. 重金屬處理問(wèn)題；3. 有機(jī)化合物、苯類(lèi)化合物處理問(wèn)題；4.大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌等處理問(wèn)題；5. 飼料中含動(dòng)物的內(nèi)臟、骨頭等動(dòng)物身體組織造成的反芻動(dòng)物成分處理問(wèn)題。
  從前我國(guó)自家飼養(yǎng)畜禽戶(hù)普遍利用自家當(dāng)餐，餐廚余物（泔水、潲水)飼養(yǎng)畜禽，己成為一種傳統(tǒng)習(xí)慣。但目前我國(guó)各省、市及城市郊區(qū)的大中小飼養(yǎng)畜禽戶(hù)也以從前傳統(tǒng)習(xí)慣收集各類(lèi)泔水、潲水飼養(yǎng)畜禽。但這種泔水、潲水和自家當(dāng)餐餐廚余物（泔水、潲水) 不同�，F(xiàn)它來(lái)自千家萬(wàn)戶(hù)，不同的群體，組成復(fù)雜。這些泔水因在收集，保管，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)產(chǎn)生發(fā)酵、酸化、發(fā)霉、腐爛，還摻有雜物，如砂礫、鐵類(lèi)、貝殼類(lèi)、骨頭類(lèi)、木竹類(lèi)、塑料品類(lèi)等，對(duì)畜禽消化道造成物理性傷害。各種餐飲泔水中除含有強(qiáng)烈感染性致病菌外，還含有許多有嚴(yán)重危害的細(xì)菌。