盡管當下的餐廚垃圾處理設(shè)備已經(jīng)具備了一定 的發(fā)展規(guī)模，也有了相當長的發(fā)展期限，然而，該行業(yè)發(fā)展中存在的問題同樣不可忽視，以下主要針對餐廚垃圾處理設(shè)備中存在的問題和不足之處作了詳細的分析。 

  小型的餐廚垃圾處理設(shè)備盡管在占地面積，規(guī)格上都相對比較小，操作起來也比較方便。但是，小型餐廚垃圾處理設(shè)備在工作時能夠處理的餐廚垃圾數(shù)量有限，而且在進行垃圾處理時所產(chǎn)生的附加值也相對比較低。在對餐廚垃圾進行分解轉(zhuǎn)化的過程中，小型的餐廚垃圾設(shè)備也無法充分、全面地將餐廚垃圾盡數(shù)處理。除此以外，小型的餐廚垃圾在進行垃圾處理的過程中，餐廚垃圾微生物處理菌種研究針對性不強。

  由于中國區(qū)域性比較強，地方飲食文化、生活習(xí)慣存在較大差異，因此餐廚垃圾在性質(zhì)及組成上會有所不同，這對餐廚垃圾的微生物處理具有一定影響。另外，小型的餐廚垃圾處理設(shè)備在對垃圾處理的過程中也不能夠?qū)崿F(xiàn)油漬和污水的有效分離，導(dǎo)致餐廚垃圾的處理工作也不夠全面。 大型的餐廚垃圾處理流水線設(shè)備同樣存在著一些細節(jié)上的問題，盡管在加工工藝、加工技術(shù)和加工完善度上大型的處理設(shè)備比小型的餐廚垃圾處理設(shè)備有著更大的優(yōu)勢，但是，大型的餐廚垃圾處理設(shè)備建設(shè)的規(guī)模相對比較大，在占地面積上相當龐大，在操作手段上也比較復(fù)雜；另外，大型的餐廚垃圾處理設(shè)備因為操作工藝的復(fù)雜性，所需要進行的餐廚垃圾處理時間也比較長，一般在進行垃圾處理時需要較長的加工時間，這也影響了餐廚垃圾處理工作的效率。

  除此以外，大型的餐廚垃圾處理設(shè)備因為建設(shè)的復(fù)雜性，所需要的建設(shè)成本也比較大，而且在當下土地規(guī)模日漸趨緊的局勢下，大規(guī)模的建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施也變得相對比較困難。