餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣、餐廚垃圾產(chǎn)量多，這是目前南寧市餐廚垃圾處理亟須破解的監(jiān)管難題。
近日，南寧市投資731.81萬元建設(shè)的餐廚垃圾智慧監(jiān)管平臺(tái)經(jīng)過正式驗(yàn)收后投入運(yùn)行，該項(xiàng)目將餐廚垃圾產(chǎn)生源頭至處置終端全過程納入監(jiān)管范圍，督促餐廚垃圾產(chǎn)生企業(yè)自覺交運(yùn)餐廚垃圾，為市民餐桌上的安全提供一道有效的保護(hù)網(wǎng)，為餐廚垃圾收運(yùn)、處置一體化監(jiān)管模式再添“利器”。
在市環(huán)衛(wèi)處監(jiān)控室里，只要打開監(jiān)控視頻，操作相關(guān)電腦就能在線實(shí)時(shí)查看全市餐廚垃圾收運(yùn)處的動(dòng)態(tài)情況、垃圾收運(yùn)量的日?qǐng)?bào)表和走勢(shì)圖、餐廚車的行駛路線和狀態(tài)、違規(guī)行為在線預(yù)警、稽查結(jié)果反饋……
市環(huán)衛(wèi)處的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，餐廚垃圾最大難題是監(jiān)管難，面對(duì)龐大的餐飲企業(yè)和收運(yùn)隊(duì)伍，傳統(tǒng)以人為單位、現(xiàn)場(chǎng)督查的方式已無法滿足管理需求。為加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾收集、清運(yùn)、處置全過程的監(jiān)管和科學(xué)核算餐廚垃圾的處理量，南寧市開展建設(shè)餐廚垃圾智慧監(jiān)管平臺(tái)。
據(jù)介紹，該監(jiān)管平臺(tái)建成以后可以滿足南寧市未來5年內(nèi)覆蓋10000家餐飲企業(yè)餐廚垃圾業(yè)務(wù)投放情況監(jiān)管、2000家餐飲企業(yè)地溝油投放過程監(jiān)管、200輛餐廚車輛收運(yùn)過程監(jiān)管以及200萬戶居民餐廚垃圾投放業(yè)務(wù)監(jiān)管的發(fā)展需求，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾產(chǎn)生源頭至處置終端全過程多角度監(jiān)管，更好地促使餐廚垃圾產(chǎn)生單位自覺交運(yùn)餐廚垃圾。
過去，曾有餐飲企業(yè)私下把餐廚垃圾倒賣給小販。如今，試點(diǎn)餐飲企業(yè)的垃圾固定收集點(diǎn)和藍(lán)德環(huán)保餐廚收運(yùn)車上都裝有監(jiān)控設(shè)備，垃圾日產(chǎn)生量也都處于嚴(yán)格監(jiān)控之中，這能夠有力地將地溝油倒賣行徑扼殺在搖籃里。
如果餐廚車走在大街上，市民大老遠(yuǎn)就能聞到一股臭味；如果餐車出現(xiàn)滴漏現(xiàn)象，路面就會(huì)被油漬等污染，嚴(yán)重影響著市容觀感，更增加了環(huán)衛(wèi)清掃保潔難度。
南寧給所有餐廚垃圾收運(yùn)車都安裝上了車載攝像頭，車輛在行駛過程中攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控和抓拍，為查找拋漏滴灑的違法行為保留證據(jù)。在拋漏滴灑行為發(fā)生之后，借由系統(tǒng)查看該路線走過的車輛，也能及時(shí)鎖定嫌疑對(duì)象。一系列嚴(yán)格的信息化監(jiān)管手段，最終保證了餐廚垃圾收運(yùn)車“凈身”上路、清爽運(yùn)輸。
為達(dá)到物盡其用，南寧找到了最佳解決方式——通過大數(shù)據(jù)手段實(shí)現(xiàn)垃圾清運(yùn)路線的智能優(yōu)化。也就是說，餐廚垃圾收運(yùn)車每運(yùn)完一趟，平臺(tái)監(jiān)管工作人員即可綜合其收運(yùn)路線、收運(yùn)里程、收運(yùn)餐飲企業(yè)個(gè)數(shù)、收運(yùn)量及收運(yùn)耗時(shí)等實(shí)際收運(yùn)數(shù)據(jù)與理論最佳收運(yùn)數(shù)據(jù)相比較，兩者的差距越小表明餐廚車的收運(yùn)效率越高。對(duì)于兩者偏差較大的餐飲企業(yè)，系統(tǒng)會(huì)實(shí)時(shí)報(bào)警，監(jiān)管工作人員就及時(shí)通過手機(jī)或短信的方式提醒駕駛員整改。
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