國內(nèi)外面臨的一大難題就是餐廚廢棄物的處理，尤其是我國人口眾多餐廚垃圾產(chǎn)量巨大，各個城市面臨著這一問題，關于餐廚廢棄物垃圾的回收利用山東省如何處置？

餐廚垃圾就是食物殘渣和廢棄油脂等廢棄物，這些物質隨意處置，可能用于生產(chǎn)地溝油和喂養(yǎng)“垃圾豬”，若是經(jīng)不法途徑重新回到人們的餐桌上，會直接危害身體健康，隨意傾倒餐廚廢棄物也會污染城市生態(tài)環(huán)境，各個地區(qū)為保證從源頭解決餐桌廢棄物，餐廚廢棄物將由依法許可的餐廚廢棄物采取定點、定時方式收運，并集中規(guī)范處置，在山東省日照市餐廚垃圾實行統(tǒng)一收運處置，為確保市區(qū)范圍內(nèi)的餐廚廢棄物得以全面收集。

餐廚廢棄物包括食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等，而日照市區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲服務、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動的單位(個人)在生產(chǎn)、經(jīng)營和生活消費過程中產(chǎn)生這些餐廚垃圾，必須統(tǒng)一交由具有收運資格的收運企業(yè)，按照相關技術標準，收運至日照市餐廚廢棄物處理廠進行無害化處置，經(jīng)過預處理、機械分選、油水分離、沼氣提純、沼渣填埋等系列工藝處理，最大限度實現(xiàn)再利用，將餐廚廢棄物變成價值極高的蛋白飼料、有機肥、生物柴油、沼氣等等。

各個單位應當積極配合收運企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收運協(xié)議，生產(chǎn)前粉檢出玻璃、廢紙、塑料及其他生活垃圾混入，各地出臺相關規(guī)范不得將餐廚廢棄物與其他垃圾混倒或者排入排水管道、河道、公共廁所、公共場所等處，不得將未經(jīng)無害化處置的餐廚廢棄物直接飼養(yǎng)畜禽，不得將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售，違反上述規(guī)定的將進行一定的處罰，對餐廚垃圾的無害化資源化處理將有一定的獎勵，從源頭上杜絕了相關危害。

規(guī)定了餐廚垃圾的收集和運輸，餐廚垃圾應采用專用車輛運輸，運輸車輛應密閉，任何路面條件下不得泄漏和逸撒， 運輸路線應避開交通擁擠路段，運輸時間應避開交通高峰段，在寒冷地區(qū)使用的餐廚垃圾運輸車，應具有防止餐廚垃圾產(chǎn)生冰凍的功能，我司設計環(huán)保節(jié)能型餐廚垃圾處理項目及相關設備，所承建的餐廚垃圾處理廠的安全生產(chǎn)應符合現(xiàn)行國家標準《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》。

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